หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว

วันนี้ A Cuisine มีสูตร หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว พร้อมซอสครีมมะนาวรสเข้มข้น มาแจกให้ไปลองทำกันดูค่ะ สามารถปรับเปลี่ยนจากหอยเชลล์เป็นกุ้ง หมึก หรือเนื้อปลา ก็อร่อยไม่แพ้กัน มาดูกันเลยค่ะ ว่าส่วนผสมและวิธีทำมีอะไรบ้าง

ส่วนผสม หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว

• หอยเชลล์
• ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเย็นจัด 1 ½ ถ้วย
• แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง (แบ่งเป็น 2 ถ้วยอย่างละครึ่ง)

ส่วนผสม ซอสครีมมะนาว

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พลาสเลย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ 1 ช้อนชา
• เกลือสมุทร 1/4 ช้อ นชา
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• นมสดชนิดจืด 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรสตามชอบ
• มะนาวฝานและใบผักชีสำหรับตกแต่ง
• ปาปริก้าสำหรับโรย

วิธีทำ

ซอสมะนาว

1.เตรียมชามผสม ใส่มายองเนส มัสตาส พลาสเลย์สับ วาซาบิ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว นมสด คนผสมให้เข้ากัน

หอยเชลล์กรอบ

2.เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดงไข่ไก่ ใส่น้ำเย็นจัดลงไป ตีจนเข้ากัน

3.ใส่แป้งเค้ก แบ่งใส่ที่ละครึ่ง คนผสมให้เข้ากัน

4.นำหอยเชลล์ มาชุบแป้งแห้งให้ทั่วเคาะให้แป้งเกาะบางๆ จากนั้นชุบแป้งเหลว แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆทันที ทอดจนสุก ตักขึ้น พักไว้

เสิร์ฟ

5.จัดหอยใส่จาน ราดซอสให้ทั่ว โรย พริกไทย ผงปาปริก้า ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง

ประโยชน์ของ หอยเซลล์ คลิก!