ต้มโคล้งปลากรอบ

ต้มโคล้งปลากรอบ แกงร้อน ซดคล่องคอ กับรสชาติเฉพาะตัว – A Cuisine

ต้มโคล้งปลากรอบ แกงร้อน ซดคล่องคอ กับรสชาติเฉพาะตัว ส่วนตัวแอดชอบกินแกงนี้มาก มีความรู้สึกว่าเป็นแกงร้อน แต่ซดแล้วรู้สึกสดชื่น แล้วก็ทำไม่ยาก เดี๋ยวเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ต้มโคล้งปลากรอบ

ต้มโคล้งปลากรอบ

ส่วนผสม

ปลากรอบ บิเป็นชิ้น ๆ 1 ตัว
ข่าอ่อน หั่นแว่นเผา 8 แว่น
ขมิ้นสด 2 แว่น
ตะไคร้ ทุบเป็นท่อน ๆ 2 ต้น
หอมเล็กเผา 3 หัว
รากผักชีทุบ 2 ราก
พริกชี้ฟ้าแห้ง คั่ว 3 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะขามอ่อน ¼ ถ้วย
น้ำเปล่า 4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. เทน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง รอให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ขมิ้นสด หอมเล็ก รากผักชี รอให้น้ำเดือดพล่าน ใส่ปลากรอบเคี่ยว จนเนื้อปลาอ่อนนุ่ม
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรส ใส่ใบมะกรูด ใบมะขามอ่อน พริกแห้ง ปิดไฟ ยกลง
  3. ตักเสิร์ฟขณะร้อน

 

Tips

  • นอกจากปลากรอบแล้ว ยังใช้ปลาย่างแทนได้ ปลาย่างที่นิยม คือ ปลาดุก ปลาเนื้ออ่น ปลากด ปลาสลิด หรือใช้กุ้ง เนื้อหมู แล้วแต่ชอบ
  • ส่วนรสเปรี้ยวมที่ได้จากใบมะขามอ่อน ถ้าไม่มีสามารถใช้มะขามสด มะดันสด ใบมะดัน มะปรางสด หรือมะไฟ แทนได้

 

คุณค่าทางโภชนาการ

พลังงาน 587.15 กิโลแคลอรี
โปรตีน 75.85 กรัม
ไขมัน 11.89 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 44.08 กรัม
แคลเซียม 233.87 ไมโครกรัม
ธาตุเหล็ก 8.93 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 175.41 ไมโครกรัม
วิตามินซี 49.57 ไมโครกรัม

 

ข้อมูลสูตร  : รวมแกงอร่อยสุขภาพ

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

 

♠เมนูชวนลองทำ♠

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

Summary
recipe image
Recipe Name
ต้มโคล้งปลากรอบ
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.