ชีสซี่สแครมเบิลเอ้ก กับแซลมอนรมควัน และขนมปังกรอบ

ชีสซี่สแครมเบิลเอ้ก กับแซลมอนรมควัน และขนมปังกรอบ (Cheesy Scrambled Eggs with Smoked Salmon served with Buttered Toast) ไข่คนโดยทั่วไปจะปรุงแบบไม่สุกมากเพื่อให้ยังคงความนิ่ม ทว่าก็เสี่ยงกับเชื้อโรคได้ สูตรนี้เราจึงทำให้สุกและคงสัมผัสนิ่มนวลของไข่ด้วยการผสมชีสมาสคาร์โปเน่ลงไปด้วย กินคู่กับแซลมอนรมควันและขนมปังกรอบทาเนย โรยเกลือ พริกไทย ช่วยเพิ่มสัมผัสให้แต่ละคำเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

ไข่ไก่สด 2 ฟอง
ชีสมาสคาร์โปเน่ 33 กรัม
แซลมอนสไลซ์ 25 กรัม
ขนมปังแซนด์วิชโฮลวีต 1 แผ่น
เนยจืดสำหรับทาขนมปัง 8 กรัม
เนยจืดเล็กน้อยสำหรับทอดไข่
เกลือและพริกไทยดำป่น อย่างละเล็กน้อย
พาร์สลีย์สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

1. ทำขนมปังกรอบโดยทาเนยบนขนมปัง โรยด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย หั่นเป็นแท่ง นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสให้เหลืองกรอบ เตรียมไว้
2. ทำสแครมเบิลเอ้กโดยตอกไข่ไก่สด S-Pure ใส่ในภาชนะผสมกับชีสให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่เนย พอร้อนใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนไข่สุก ปิดไฟ ตักขึ้นพักใส่จานหรือเสิร์ฟทั้งกระทะ โดยวางแซลมอนรมควัน แต่งด้วยพาร์สลีย์ แล้ววางขนมปังกรอบเคียง พร้อมเสิร์ฟ

“ไข่มีโคลีนสูงถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน ซึ่งโคลีนนั้นเป็นสารประกอบที่ช่วยเสริมสร้างความจำให้ดีขึ้น และยังช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตันได้อีกด้วย”

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 518.06 กิโลแคลอรี
โปรตีน 24.80 กรัม ไขมัน 37.42 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 20.53 กรัม ไฟเบอร์ 1.35 กรัม

เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน สูตร : ครัว H &C และทีม Chef Talent ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ณัฐธยาน์ ภู่ทอง

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/