บวดกะทิมันม่วง ขนมหวานแบบไทยๆ ที่หลายๆ คนชื่นชอบ มีความหวาน มัน รสกลมกล่อม ซึ่งมันสีม่วงนี้ นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มาก ทั้งต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา มีไฟเบอร์สูง และมีส่วนผสมที่ทำทานกันได้ไม่ยาก ไม่รอช้าค่ะ เราไปดูวิธีทำและส่วนผสมเมนูนี้กันเลย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที
- มันเทศสีม่วง 250 กรัม
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลโตนด 120 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
ปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำหัวกะทิหางกะทิ และน้ำตาลโตนดใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่มันม่วงที่หั่นแล้วลงไป ต้มจนมันสุก (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ใส่เกลือเพื่อปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 431.90 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.88 กรัม ไขมัน 26.35 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 48.81 กรัม ไฟเบอร์ 2.17 กรัม
เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
สูตรขนมไทย แนะนำ
- ทับทิมกรอบน้ำนมข้าวกล้อง สูตรหวานน้อยเพื่อสุขภาพ
- ขนมชั้น สูตรขนมไทยรสหวานมัน
- ขนมถ้วย สูตรขนมไทยโบราณ รสหวานมัน
- ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยอร่อย ทำง่าย
- ไข่หงส์ลาวา สูตรขนมไทยไส้เยิ้มน่ากิน
- ขนมตาล สูตรขนมพื้นบ้าน รสหวานมัน
- ขนมเปียกปูน สูตรขนมโบราณ เนื้อหนึบหอมหวาน
- ฟักทองแกงบวด ถ้วยโปรดวันวาน
- แจกสูตร หน้าปลาแห้งแตงโม ตำรับบ้านบุนนาค เย็นฉ่ำใจคลายร้อนแบบโบราณ
- ไอศกรีมฟักทองแกงบวด สูตรของว่างแสนอร่อย
- ดับร้อนด้วยเมนู ว่านหางจระเข้ สูตรขนมหวาน จากสมุนไพรไทย
