ไอศกรีมแท่ง ลอดช่องขนุนกะทิสด ไอศกรีมแท่งเสียบไม้รสไทยทำจากหัวกะทิคั้นสด ๆ ต้มพอเดือด ใส่น้ำตาลทราย ปรุงรสให้หวานมัน ใส่เนื้อขนุนฉีกเป็นเส้นและลอดช่องไทยเข้ากันดีกับกะทิ แล้วเทใส่แก้วพลาสติกเสียบไม้ไอศกรีม เป็นหวานเย็นแบบไทยตราตรึงความอร่อยไม่เคยเสื่อมคลาย
ส่วนผสม (สำหรับ 15 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที(ไม่รวมเวลาแช่เย็น)
- หัวกะทิ 1½ ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3-4 ถ้วย
- ขนุนฉีกเป็นเส้น ½ ถ้วย
- เส้นลอดช่องไทย ¼ ถ้วย
- แก้วพลาสติกและไม้ไอศกรีม
วิธีทำ
1. ผสมหัวกะทิ วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทรายลงในหม้อยกตั้งไฟพอส่วนผสมเริ่มเดือดยกลงพักให้คลายร้อน
2. เรียงแก้วพลาสติกลงในถาดใส่ขนุนและลอดช่อง ตามด้วยส่วนผสมข้อ 1 ลงในแก้ว เข้าช่องแช่แข็งประมาณ 45 – 60 นาที นำออกมาเสียบไม้ไอศกรีม แล้วกลับเข้าช่องแช่แข็งอีกครั้งจนเซตตัวดี แกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 49.71 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.40 กรัม ไขมัน 2.75 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 6.81 กรัม ไฟเบอร์ 0.34 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ผู้ช่วยฝ่ายอาหาร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : อัศวิน, จิรวัฒน์
ผู้ช่วยช่างภาพ : ณัฐยา วิชัยกุล สไตล์ : ปรางรัตน์, พิมฝัน
สูตรขนมไทย และสูตรทำไอศกรีมอร่อย แนะนำ
- ขนมตาล สูตรขนมพื้นบ้าน รสหวานมัน
- ขนมเปียกปูน สูตรขนมโบราณ เนื้อหนึบหอมหวาน
- ฟักทองแกงบวด ถ้วยโปรดวันวาน
- แจกสูตร หน้าปลาแห้งแตงโม ตำรับบ้านบุนนาค เย็นฉ่ำใจคลายร้อนแบบโบราณ
- มูสพีช ขนมหวานรสอร่อย เมนูปาร์ตี้สุดน่ากิน
- ไอศกรีมฟักทองแกงบวด สูตรของว่างแสนอร่อย
- ไอศกรีมกะทิสด
- แอ๊ปเปิ้ลกับมิโซะครัมเบิลและไอศกรีมน้ำเต้าหู้
- ไอติม จากน้ำผลไม้พร้อมดื่ม ทำเองง่ายๆ
- ไอศกรีมสาหร่ายเกลียวทอง ทำง่ายไม่ง้อเครื่องทำไอศกรีม
- ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่กล้วยหอม และเต้าหู้
