ห่างหายจากการลงสูตรเบเกอรี่ไปซะนานเลยค่ะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine เอาใจเบเกอรี่เลิฟเวอร์กันหน่อย กับเมนู เค้กลูกเกด ไปค่ะ เข้าครัวต่อไม่รอแล้วนะ
แจกสูตร เบเกอรี่ เค้กลูกเกด
![เค้กลูกเกด](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2018/11/web-600x400-4.jpg)
ขั้นตอนการทำ เค้กลูกเกด
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 4 พิมพ์)
แป้งเค้ก | 250 กรัม |
เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 300 กรัม |
น้ำตาลทราย | 250 กรัม |
ไข่ไก่ | 5 ฟอง |
ผงฟู | ½ ช้อนชา |
นมผง | 30 กรัม |
นมข้นจืด | 50 กรัม |
ลูกเกดดำหั่นหยาบ | 350 กรัม |
พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 6 x 3 x 2 นิ้ว | 4 พิมพ์ |
เนยขาว (ที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์) สำหรับทาพิมพ์ | |
กระดาษไข |
♦ วิธีทำ เค้กลูกเกด
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว(ที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์) ทาบางๆให้ทั่วพิมพ์ แล้วปูกระดาษไข เตรียมไว้
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และนมผงเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่เนยสดกับน้ำตาลทราย ลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากันทีละฟอง
- ใส่แป้งลงตีสลับกับนมข้นจืด (แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นมสด 2 ส่วน เริ่มใส่แป้งก่อน) ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
- ใส่ลูกเกดลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว
- นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ ***
ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนูเบเกอรี่ เค้กลูกเกด
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ