น้ำพริกถั่วลิสง เมนูน้ำพริกรสเด็ด อร่อย ทำง่าย

เมนูน้ำพริก เป็นเมนูที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก ซึ่งมีมากมายหลายเมนูเลยค่ะ แต่มีอีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่อยากให้ลองทำกันค่ะ น้ำพริกถั่วลิสง มาดูส่วนผสมกันเลย

แจกสูตรเมนู น้ำพริกถั่วลิสง

ขั้นตอนการทำน้ำพริกถั่วลิสง

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ	1 ถ้วย
กุ้งแห้งทอด	¼ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแห้งตัดเป็นท่อนสั้นๆ	15 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง	15 เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยหยาบ	½ ถ้วย
หอมเล็กซอยหยาบ	½ ถ้วย
น้ำปลา	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	¼ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ	¼ ถ้วย
เกลือ	½ ช้อนชา
น้ำมันถั่วเหลือง	2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักสดต่างๆตามชอบ

♦ วิธีทำ น้ำพริกถั่วลิสง

คั่วพริกชี้ฟ้าแห้ง กับพริกขี้หนูแห้งด้วยไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอม พักไว้
คั่วกระเทียมกับหอมเล็กจนมีสีน้ำตาลอ่อน พักไว้
โขลกพริกที่คั่วไว้ทั้งสองชนิดกับเกลือจนละเอียด ตามด้วยกระเทียมและหอมเล็ก
ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้กับน้ำมันถั่วเหลืองจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ
ใส่ถั่วลิสงกับกุ้งแห้งลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ

Tip ถ้าชอบน้ำพริกที่ไม่เผ็ดมาก ให้ตัดพริกขี้หนูแห้งในส่วนผสมออก แล้วเพิ่มพริกชี้ฟ้าแห้งแทน จาก 15 เม็ด เป็น 19-20 เม็ด

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูน้ำพริกถั่วลิสง

ถั่วลิสง ส่วนประกอบสำคัญใน เมนูน้ำพริกถั่วลิสง นอกจากจะรสอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์บางอย่างที่คุณอาจจะยังไม่รู้ก็ได้นะคะ

ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
ในถั่วลิสง หรือน้ำมันถั่วลิสงนั้นเป็นแหล่งสารเรสเวอราทรอล (resveratrol) ที่ช่วยในการลดโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน และช่วยลดน้ำตาลในเลือดให้น้อยลง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
ถั่วลิสงช่วยลดคอเลสเตอรอล
ในน้ำมันถั่วลิสงมีกรดไลโนเลอิกอย่างสูง ซึ่งเป็นสารที่สามารถช่วยสลายคอเลสเตอรอลในร่างกาย จากนั้นขับถ่ายออกจากร่างกายไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคอเลสเตอรอลสะสมในร่างกาย
ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้กับร่างกายของเด็ก
ถั่วลิสงนั้น อุดมไปด้วยแคลเซียมที่สามารถช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้กับร่างกายของเด็กได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถช่วยป้องกันการเสื่อมของกระดูกให้กับผู้สูงอายุได้ ถั่วลิสงยังอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีน ซึ่งจะช่วยให้คุณแม่สามารถให้นมแม่แก่ลูกน้อยได้ดีขึ้น
ถั่วลิสงช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ
เนื่องจากถั่วลิสงมีธาตุสังกะสีสูงกว่าอาหารทั่วไป จึงสามารถช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต และพัฒนาสมองของเด็กได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความจำและกระตุ้นเซลล์สมองของผู้สูงอายุให้ทำงานเป็นปกติ นอกจากนี้ ยังเป็นส่วนสำคัญต่อการสร้างโปรตีนและคอลลาเจนซึ่งเป็นอาหารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพมากอีกด้วยค่ะ