พาทำ แซนด์วิชหน้าเปิด สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (Fresh Goat Cheese Mediterranean Open Sandwich) มื้ออร่อยปลอดเนื้อ ไว้ทานเป็นมื้อเช้า หรือเป็นเมนูปาร์ตี้ก็ได้ วัตถุดิบที่นำปรุงก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
อาทิ มะเขือม่วง มีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจ บรรเทาอาการโรคเบาหวาน ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด มะเขือเทศ มีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย กระเทียม ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เป็นต้น

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 10 นาที
- ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
- ซอสเพสโต้ 60 กรัม
- มะเขือม่วงหั่นบาง 85 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋า 40 กรัม
- ผักชีสับ 20 กรัม
- หอมเล็กสับละเอียด 25 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูจากไวน์แดง 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- ชีสนมแพะ 65 กรัม
- เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
- ผักไมโครเฮิร์บสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ย่างขนมปังบนกระทะจนเหลืองกรอบ ทาซอสเพสโต้บนขนมปัง วางพักไว้
2. ย่างมะเขือม่วงจนสุก นำมาเรียงลงบนขนมปัง
3. ผสมมะเขือเทศ ผักชี หอมเล็ก กระเทียมและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดทับมะเขือม่วง จากนั้นใช้มือบิชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงไป ตกแต่งด้วยผักไมโครเฮิร์บพร้อมเสิร์ฟ
Tip: ซอสเพสโต้ทำจากใบโหระพา ไพน์นัทกระเทียม น้ำมันมะกอก และพาร์มีซานชีสปั่นเข้าด้วยกัน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 1,019.91 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.50 กรัม ไขมัน 84.51 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 57.29 กรัม ไฟเบอร์ 5.85 กรัม
สูตร : Pierre Andre Hauss, Joan Tanya Dot ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
สูตรอาหารแนะนำ
- ไก่ย่างซอสครีมน้ำพริกนรก และผักย่าง มื้อค่ำอร่อยทำง่าย
- ต้มกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยโบราณมากคุณค่า
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- เสาวรสลาซซี่ เครื่องดื่มรสเด็ดของชาวอินเดีย
- 7 สูตรน้ำจิ้มสุดฟิน อร่อยจริงกินกับอะไรก็อร่อย
- ถาดซีฟู้ดเผา กับน้ำจิ้มสามสไตล์ รสแซ่บจี๊ด!!
- สูตรไข่ยางมะตูมดองซีอิ๊ว กับ ข้าวผัดปลาแซลมอน เมนูง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น
- ปลาแซลมอนย่างกับผักโขมผัด และเลมอน เมนูอร่อยสุขภาพดี
- ปลาแซลมอนย่างกับซอสมูสลิน
- สลัดปลาแซลมอน กับเดรสซิ่งมิโซะ อร่อยย่อยง่าย
- ต้มยำขี้เมา ปลาแซลมอน สูตรเด็ดเข้มข้นเต็มรสต้มยำ
- แกงเห็ดใส่ปลาแซลมอน เมนูรสแซ่บดีต่อสุขภาพแบบฉบับอีสาน
- ข้าวหน้าปลาแซลมอนเทอริยากิ สูตรโฮมเมด
- แกงถั่วกับซอสมะเขือเทศ มังสวิรัติปรับสมดุลร่างกาย
- โครเกต์มันฝรั่งกับเห็ดเค็ปส์ สูตรมังสวิรัตินานาชาติรสอร่อย