บัวลอยเสียบไม้ เปลี่ยนโฉมขนมไทย ให้ดูเก๋ไก๋ (มีคลิป)

บัวลอยเสียบไม้ เป็นการเปลี่ยนโฉมขนมไทย ให้ดูเก๋ไก๋ อร่อย และทำง่ายมาก ๆ เด็กก็สามารถช่วยกันทำได้ เป็นกิจกรรมครอบครัวน่ารัก ๆ ไปอีกนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

🍡 บั ว ล อ ย เ สี ย บ ไ ม้ 🍡

Ingredient : บัวลอยเสียบไม้

แป้งข้าวเหนียว	2	ถ้วย
มันม่วงนึ่ง หั่นเต๋า	50	กรัม
มันหวานนึ่ง หั่นเต๋า	50	กรัม
แห้วนึ่ง หั่นเต๋า	50	กรัม
น้ำเปล่า	80	มิลลิลิตร
น้ำราด หัวกะทิ	200	มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย	120	ถ้วย
เกลือ	⅛	ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า	2	ช้อนโต๊ะ
งาขาว และงาดำ สำหรับโรยหน้า
ไม้สำหรับเสียบ

Cooking process

ทำน้ำราด

ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเจ้า ลงหม้อคนให้เข้ากัน จากนั้น นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นหนืด

ทำแป้ง

ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า นวดจนเข้ากัน
แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน
แป้งส่วนที่1 (สีขาว) แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ กดเป็นแผ่น ใส่แห้วหั่นเต๋าตรงกลาง ห่อให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้
แป้งส่วนที่2 (สีม่วง) แบ่งมันม่วง 1 ช้อนโต๊ะ นวดผสมกับเนื้อแป้งให้ได้สีม่วงอ่อน จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ กดเป็นแผ่น ใส่มันม่วงหั่นเต๋าตรงกลาง ห่อให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้
แป้งส่วนที่3 (สีส้ม) แบ่งมันหวาน 1 ช้อนโต๊ะ นวดผสมกับเนื้อแป้งให้ได้สีส้มอ่อน จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ กดเป็นแผ่น ใส่มันหวานหั่นเต๋าตรงกลาง ห่อให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นเตรียมไว้ ลงไปต้ม จนสุก ลอยขึ้นมา ตักขึ้น พักในน้ำเย็น แล้วตักให้สะเด็ดน้ำ ใส่จาน พักไว้
นำไปเสียบไม้ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ โรยงาขาวและงาดำ พร้อมเสิร์ฟ