ฟักทองแกงบวด ถ้วยโปรดวันวาน ขนมไทยรสหวานมัน

ฟักทองแกงบวด ในความเรียบง่ายมักมีเสน่ห์บางอย่างแฝงอยู่ฟักทองแกงบวดก็เช่นกัน เพียงส่วนผสมไม่กี่อย่างแต่มากด้วยคุณภาพ นำมาปรุงด้วยความใส่ใจก็ออกมาเป็นขนมอร่อยให้อิ่มเอมได้ ความเรียบง่ายและกลิ่นอายของฟักทองแกงบวดถ้วยโปรดชวนให้นึกถึงขนมพุดดิ้งเค้กของฝรั่งที่นิยมเสิร์ฟอุ่นราดซอสครีมคัสตาร์ดรสหวาน เป็นขนมที่ทำง่ายแต่ประทับใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง เลยเกิดไอเดียจับขนมที่เรียบง่ายทั้งสองอย่างมาผสมผสานกันเป็นพุดดิ้งเค้กฟักทองแกงบวด เติมแต่งเสน่ห์แบบไทยให้กับพุดดิ้งเค้กฝรั่ง…เรียบง่ายแต่ดีงาม

ส่วนผสมฟักทองแกงบวด (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 20 นาที

ฟักทองหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 500 กรัม
หัวกะทิ ½ ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปูนใส 2 ถ้วย

วิธีทำ ฟักทองแกงบวด

1. แช่ฟักทองในน้ำปูนใส 20 นาทีแล้วล้างออกสองน้ำ พักไว้

2. ละลายน้ำตาลทั้งสองชนิดกับหางกะทิ นำไปตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ฟักทองที่หั่นไว้ลงไปต้มจนฟักทองสุกนิ่มประมาณ 10 – 15 นาที แล้วใส่หัวกะทิและเกลือตามลงไป คนให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 217.70 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.65 กรัม ไขมัน 7.33 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 36.84 กรัม ไฟเบอร์ 3.20 กรัม

เรื่องและสูตร : อัจจิมา ศรีปรัชญาอนันต์
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/