ถุงทองไส้เต้าหู้ ของอร่อย ชื่อมงคล ดีต่อสุขภาพ

ถุงทองไส้เต้าหู้ เมนูของทอด ชื่อมงคล ดีต่อสุขภาพ กรอบ อร่อย กินเพลินเลยล่ะค่ะ มาลงมือกันเลยดีกว่า ก่อนอื่นมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ถุงทองไส้เต้าหู้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่)

แผ่นเปาะเปี๊ยะ 15 แผ่น
โปรตีนเกษตร แช่น้ำให้นิ่มสับหยาบ 1/2 ถ้วย
แคร์รอต ซอยเป็นเส้นยาว 1/4 ถ้วย
เต้าหู้แข็งสีขาว หั่นเป็นแท่งยาว 1 แผ่น
เห็ดหอม แช่น้ำหั่นเป็นเส้นยาว 3 ดอก
เห็ดหูหนู หั่นเป็นเส้นยาว 1/4 ถ้วย
พริกหวานสีเขียว หั่นชิ้นยาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
ใบต้นหอมลวก สำหรับมัด
น้ำมันถั่วเหลือง สำหรับทอด
น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ

ผัดโปรตีนเกษตร แครอต เต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนู พริกหวาน กับน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำมันงา ผัดจนสุกแล้วยกลง พักไว้สำหรับทำ�ไส้
วางแผ่นเปาะเปี๊ยะบนจานแบน ตักไส้ใส่ตรงกลาง รวบปลายแล้วผูกด้วยใบต้นหอมลวก
ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนสุกเหลือง (ใช้ไฟกลาง) ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วย

Tip
เปลี่ยนจากเต้าหู้แข็งเป็นเนื้อกุ้งสับหรือเนื้อปูทะเลนึ่งสุกได้ตามชอบ