ฟองเต้าหู้คั่วทะเล ก๋วยเตี๋ยวคั่วจานนี้เปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวมาใช้ฟองเต้าหู้หนานุ่มแทน เพื่อช่วยให้คุณกินแป้งน้อยลง ซึ่งจะทำให้ไม่เกิดโรคไขมันในเลือดสูง ซึ่งเป็นบ่อเกิดของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบและโรคหัวใจตามมานั่นเอง
โดยนำมาคั่วกับกุ้งทะเล ปลาหมึกสด ปลาหมึกกรอบ และไข่ไก่ ให้หอมกลิ่นควันไฟ ปรุงรสเค็มหวานเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเต้าหู้ทอดกรอบ แนมผักกาดเขียว เสิร์ฟพร้อม ซอสพริก ครบสูตรต้นตำรับ

วิธีทำฟองเต้าหู้คั่วทะเล
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 50 นาที
- ฟองเต้าหู้ แห้งชนิดแผ่นหนาแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้น 4 ถ้วย
- กุ้งทะเลขนาดกลางแกะเปลือกไว้หาง 8 ตัว
- ปลาหมึกกล้วย หั่นชิ้นพอคำ 16 ชิ้น
- ปลาหมึกกรอบ หั่นชิ้นพอคำ 16 ชิ้น
- ตั้งฉ่ายล้างน้ำบีบให้แห้ง ¼ ถ้วย
- กระเทียมกรอบทรงเครื่อง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย
- เต้าหู้พวงหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย
- ผักกาดหอมและซอสพริก
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ตั้งฉ่ายกระเทียมกรอบ และเนื้อสัตว์ลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก
2. จากนั้นใส่ฟองเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน กันฟองเต้าหู้และเนื้อสัตว์ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่กลางกระทะลงไปทีละฟอง พอไข่สุกกลบเครื่องทั้งหมดลงมาแล้วใช้ตะหลิวแซะไข่กลับขึ้นมาด้านบน เร่งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยและเต้าห้กู รอบรับประทานกับผักกาดหอมและซอสพริก
Tip : ฟองเต้าหู้แห้งชนิดแผ่นหนาหาซื้อได้ที่ตลาดเยาวราชและตลาด อ.ต.ก.
วิธีทำ กระเทียมกรอบทรงเครื่อง
ใช้กระเทียมไทยเม็ดเล็กไม่ปอกเปลือก 1 ถ้วย โขลกรวมกับพริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะและ เกลือสมุทร 1 ช้อนชาให้ละเอียดเข้ากัน นำไปเจียวให้เหลืองกรอบ พักให้เย็น เก็บใส่ขวด หรือกล่องที่มีฝาปิดสนิทได้นาน แต่ไม่ควรเกิน 1 เดือน เพราะจะมีกลิ่นหืน และไม่ควรเก็บใส่ ตู้เย็นจะทำให้กระเทียมนิ่ม ใช้กับเมนูทอดกระเทียมพริกไทย ผัดผัก หรือโรยอาหารต่าง ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 340.98 กิโลแคลอรี
โปรตีน 29.73 กรัม ไขมัน 20.64 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 8.75 กรัม ไฟเบอร์ 0.60 กรัม
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน สูตร : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : ศุภลักษณ์, ทัศวีร์, ชนรดี, ณัฐธยาน์ ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก
#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
บทความน่าสนใจช่วงการระบาดของไวรัสโควิด 19 :
- How to จัดตู้เย็น ตู้เก็บอาหาร ให้เป็นระเบียบ สะดวก หยิบง่าย ช่วงกักตุน
- วิธีทำ Apple Roses Puff ไอเดียทำขนม ฟรุ้งฟริ้ง รูปกุหลาบอร่อยๆ ทำเองได้ที่บ้าน
- อาหารต้านเครียด 7 อย่าง กินแล้วอารมณ์ดี๊ดี
- 7 ไอเดียเมนูไข่ เก๋กู้ด! อร่อยได้ไม่น่าเบื่อไม่ซ้ำวัน
- ไอเดียเมนูเก๋ๆ จาก “ขนมปังแผ่น” อร่อยได้หลากเมนู ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน
- ICE + IDEA เปลี่ยน “เครื่องดื่ม” ของคุณให้เก๋ไก๋น่ากิน
- ไอเดียเมนูกักตัว สไตล์เกาหลี อร่อยง่ายๆ ด้วย “หม้อหุงข้าว” ฉบับเด็กหอ
- แซนด์วิชเตารีด เมนูอร่อย ทำง่าย ไม่ต้องง้อเตาอบ!
- น้ำมะม่วง กับ 3 ไอเดียอร่อย ที่คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ
สูตรอาหารแนะนำ
- แกงคั่วกรรเชียงปูหน่อไม้สด สูตรอร่อย รสเข้มข้นจัดจ้าน
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- เกี๊ยวน้ำหมูแซ่บ !! เกี๊ยวรสเผ็ด อร่อยสไตล์เด็กหอ ทำง่าย อิ่มสบายพุง
- Limoncello (ลิมอนเชลโล่) แก้ท้องอืด ในมื้ออาหาร
- Spicy Sunshine Salad and Mushroom สลัดเพื่อสุขภาพ
- กล้วยบวชชี หม้อหุงข้าว อร่อยง่ายสไตล์เด็กหอ
- ผัดกิมจิซี่โครงหมูซอสเกาหลี สูตรอร่อยง่ายๆ สไตล์เด็กหอ
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ
- กาแฟครีมนมสด สไตล์เกาหลี เครื่องดื่มเย็นๆ ที่กำลังฮอตเว่อร์ในตอนนี้!!
- ปีกไก่สอดไส้ทอด เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน
- สมู้ตทีผักผลไม้ไทย ราคาประหยัด ดีต่อสุขภาพ
- ซุปแครอต อร่อยง่าย บำรุงตาใสปิ๊ง
- ตำผลไม้ ไฟเบอร์มากมาย สลายท้องผูก
- Berries Smoothie Bowl มื้อเช้าเพื่อสุขภาพ
- ฟองเต้าหู้คั่วทะเล สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วรสอร่อย
- ราดหน้าบะหมี่งากรอบ สูตรอร่อยรสเข้มข้น
- แซลมอนกระเทียมพริกไทย จานเด็ดบำรุงสมอง