ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง

ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง เมนูอาหารจีน จานปลา ทำไม่ยาก – A Cuisine

ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง เมนูอาหารจีน จานปลา ทำไม่ยาก วันนี้ A Cuisine (เอควิซีน) ชวนทำอาหารจานปลา ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง

ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง

 

ส่วนผสม

ปลาเก๋าหมัก (หนักประมาณ 7 ขีด) 1 ตัว
แคร์รอต หั่นเป็นแท่งสั้น ½ หัว
ขิง หั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ 4 ดอก
ต้นหอม หั่นเป็นท่อนสั้น 4 ต้น
น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม หั่นตามยาว 4 กลีบ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
น้ำซุป ¾ ถ้วย
เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
แป้งมัน(ละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)

วิธีทำ

  1. ล้างปลาให้สะอาด ใช้มีดบั้งข้างตัวปลาแล้วทาด้วยส่วนผสมสำหรับหมักปลา พักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
  2. นำปลาออกมาเคล้ากับแป้งมันจนทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนให้เหลืองกรอบทั้งสองข้าง เสร็จแล้วตักใส่จานเตรียมไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัด ตามด้วยเห็ดหอม แคร์รอต ต้นหอม ขิง เหล้าจีน ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำมันงา จากนั้นเร่งไฟแรง เติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำ แล้วคนให้เข้ากันจนเหนียวข้น ตักราดบนปลาทอดที่เตรียมไว้ก่อนรับประทาน

 

ส่วนผสม สำหรับหมักปลา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

 วิธีทำ

  • เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ทาให้ทั่วตัวปลา

 

 

ข้อมูลสูตร : Easy Chinese Cooking

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

ชวนทำเมนูปลา

 

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.