เค้กส้ม (เนื้อเค้กเนย) อร่อยฉ่ำ ไร้ครีม เหมาะมากสำหรับคนที่หลีกเลี่ยงครีมในตัวเค้ก ตัวนี้เหมาะมากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
เค้กส้ม (เนื้อเค้กเนย)
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เนยสด ชนิดจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
- ผิวส้มซันคิสต์ขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำเชื่อม - น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3/4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย
- ส้มซันคิสต์ หั่นเป็นแว่นบาง 1 ผล
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้กระดาษรองอบปูพิมพ์วงกลมขนาด 1 ปอนด์
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีเนยให้พอเนื้อเนียน เติมน้ำตาลและผิวส้ม ตีต่อไปจนขึ้นฟูขาว ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน เติมนมสด ตีพอเข้ากัน แล้วเติมแป้งที่เหลือ ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้
- ทำน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลทราย น้ำส้มคั้น ตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ส้มซันคิสต์ลงไป ตั้งไฟต่ออีกประมาณ 10 นาที ตักส้มขึ้นสะเด็ดน้ำ พักให้น้ำเชื่อมเย็น
- ใช้ไม้แหลมจิ้มเนื้อเค้กให้ทั่ว ค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมลงบนเค้กที่ยังร้อนอยู่ พักไว้สักครู่ เค้กจะดูดน้ำเชื่อมจนหมด รอจนเค้กเย็น จึงแกะออกจากพิมพ์ ตกแต่งหน้าด้วยส้มที่เชื่อมไว้
Tips
- วิธีเตรียมพิมพ์ให้แกะเค้กออกง่าย ให้ใช้กระดาษรองหรือทาเนยขาวแล้วโรยแป้งก็ได้
เรื่องและสูตร : ครัวH&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : สตรีรัตน์ วรรณปัน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจํานง เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- เค้กส้มสายน้ำผึ้งสด สูตรปรับปรุง เพื่อสุขภาพ
- เลเยอร์เค้กมาร์มาเลด เค้กส้มเนื้อนุ่ม หอมหวานกำลังดี
- เครปเค้กสายรุ้ง ขนมหวานหน้าตาน่ารัก ไม่ง้อเตาอบ (มีคลิป)
- New York Cheesecake รสชาติเข้มข้น เอาใจคนรักชีสเค้ก
- เค้กพันชั้น ขนมมงคล สไตล์จีน อายุยืนหมื่นปี
- เค้กลูกตาล อร่อยหอมกรุ่น เนื้อนุ่มละมุนละไม
- เค้กโอริโอ้ สูตรเด็กหอ ทำได้ ง่ายจัง อร่อยด้วย
- เค้กอัพไซด์ดาวน์กล้วยน้ำว้า สูตรอร่อยรสไทยสไตล์ฝรั่ง
- เค้กชาเขียวถั่วแดง สูตรนึ่ง สไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเด้ง
- เค้กลูกพรุน สูตรนึ่ง เค้กผลไม้เนื้อนุ่มแบบไม่พึ่งเตาอบ
- พุดดิ้งเค้กฟักทองแกงบวด เปลี่ยนขนมไทยเป็นขนมสไตล์ฝรั่ง
- ขนมฟรุตเค้ก สูตรขนม เนื้อนุ่ม หอม หวาน อร่อย
- Whole Wheat Fruit Cake เค้กผลไม้อบแห้ง สูตรรักสุขภาพ
- Rocky Road Banana Cake เค้กกล้วยหอม หน้ากรอบ แสนอร่อย
- โดนัทน้ำตาล สูตรโดนัทเค้กแบบไทยๆ ขนมอร่อยจนนึกถึงวัยเด็ก
- Pancake แพนเค้ก ขนมทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ
- Sweet Potato Roll สูตรเค้กโรลเนื้อนุ่มอร่อย
- เค้กบราวนี่ม้วนไร้แป้ง สูตรอร่อยรสชาติจะเข้มข้นและไม่หวานมาก
- เค้กลาวานมถั่วเหลืองชาเขียว เนื้อนุ่มไส้ไหลเยิ้ม!!
- คัสตาร์ดเค้ก(Custard Cake) เนื้อนุ่มละมุน ชุ่มคาราเมล
