ยาสามัญประจำบ้าน ที่ชื่อว่า “ข้าว”
คนไทยกินข้าวกันมานานหลายพันปี เราจึงมีวัฒนธรรมการกินข้าวอันรุ่มรวย (มากกว่าชาติใดในโลก) นอกจากรสข้าวที่ล้ำเลิศแล้ว ความหลากหลายของพันธุ์ข้าวยังทำให้เราได้ประโยชน์ที่หลากหลาย เรียกว่าหากรู้จักประโยชน์กันสักนิด เรากินข้าวเพื่อป้องกันการเจ็บป่วย ข้าวจึงกลายเป็น ยาสามัญประจำบ้าน เลยก็ว่าได้
![ข้าว, ยาสามัญประจำบ้าน,ประโยชน์ของข้าว, ข้าวกินเป็นยา, ข้าวกล้อง](https://cheewajit.com/app/uploads/2018/08/rice-1024x538.jpg)
ตำรับ “ข้าว” กินเป็นยา
ไม่ว่าจะชอบกินข้าวแบบไหน เมืองไทยเราก็อุดมสมบูรณ์จะเดินทางไปไหนก็เจอข้าวหลากหลายชนิด หลากคุณประโยชน์ไว้ให้เรากินอย่างอุดมสมบูรณ์
ข้าวกล้องดิบ
นำข้าวกล้องดิบมาบดแล้วเคี้ยวกินเมื่อตื่นนอนตอนเช้า โบราณท่านว่าช่วยขับพยาธิได้อีกด้วย หากนำข้าวกล้องดิบแช่น้ำนาน 1 ชั่วโมง แล้วนำมาตำเป็นแป้งพอกแก้ปวดบวมได้ หรือตำผสมสุราทาแก้ลมพิษผื่นคัน
ข้าวอ่อนจากรวง นมข้าว
เป็นข้าวจากรวงที่ยังอ่อน เนื้อในเมล็ดยังเป็นน้ำ รสชาติหวานมัน มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง คนไทยโบราณเรียกว่า “ข้าวยาคู” กวนเป็นขนมอร่อยยิ่งนัก
คำว่า “นมข้าว” นี้ อย่าสับสนกับคำว่า Rice milk ที่ฝรั่งเขาใช้เรียก “ครีมข้าว” ที่ทำจากการนำข้าวไปต้มจนเละ แล้วบีบออกมาเป็นครีม
ปัจจุบันนมข้าวมีขายตามร้านสุขภาพทั่วไป ฝรั่งตื่นเต้น ใช้แทนนม คนไทยก็ตื่นตาม เห็นว่าเป็นอาหารสุขภาพ ทั้งๆที่ปู่ย่าตายายของเรามีข้าวยาคูกินกันมานานนม
![ข้าว, ยาสามัญประจำบ้าน,ประโยชน์ของข้าว, ข้าวกินเป็นยา, นมข้าว](https://cheewajit.com/app/uploads/2018/08/rice02-1024x538.jpg)
น้ำซาวข้าว
คือ น้ำที่ได้จากการซาวข้าวหรือล้างข้าวกล้องก่อนหุงข้าว รสเย็น ใช้เป็นกระสายยา ถอนพิษผิดสำแดง แก้พิษร้อนใน พิษอักเสบ ฟกบวม แก้ผื่นคัน เคยเห็นคนทำครัวหั่นพริกแดงจนแสบร้อนมือ แก้อาการแสบร้อนโดยแช่มือลงในน้ำซาวข้าว เพียง 5 นาทีก็หาย
น้ำซาวข้าว คือน้ำล้างข้าว ที่ฟังดูเหมือนจะไม่สะอาด แต่ที่จริงอุดมด้วยสารอาหารมากมาย ที่มาจากข้าวเลยค่ะ
วิตามินในข้าว ที่มาอยู่ที่ น้ำซาวข้าว คือ
- วิตามิน B 1 ดีต่อการทำงานของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร หัวใจ และกล้ามเนื้อ ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
- วิตามิน B 2 ช่วยป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด อันเป็นสาเหตุให้เส้นเลือดแข็งตัว ขจัดไขมันชนิดอิ่มตัวในเส้นเลือด นอกจากนี้ยังช่วยระงับอาการตาแฉะได้ จึงใช้เป็นส่วนประกอบในยาหยอดตา
- วิตามิน B 3 ช่วยทำลายพิษจากมลพิษ แอลกอฮอล์ และยาเสพติด รวมทั้งมีธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง
วิธีทำน้ำซาวข้าว
แม้จะบอกว่าน้ำซาวข้าว คือน้ำที่อุดมด้วยประโยชน์จากข้าว แต่การทำน้ำซาวข้าวในปัจจุบันก็ไม่สามารถใช้น้ำแรกได้อีกแล้ว เนื่องจากข้าวสารในทุกวันนี้มีการปนเปื้อนทั้งสารเคมี และมลภาวะต่างๆ ดังนั้นจะทำน้ำซาวข้าวให้ดี ต้องมีวิธีการ
- ล้างข้าวสารเพื่อเอาฝุ่น สิ่งสกปรก และสารเคมีออกจากข้าวสารก่อน 1 ครั้ง
- ใช้มือนวดและขัดข้าวประมาณ 2 – 3 นาที แล้วจึงเติมน้ำลงไปอีกครั้ง และเทแยกเอาน้ำชาวข้าวสีขาวขุ่นออกมาใช้
น้ำแช่ข้าวเหนียว
มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงผิวพรรณคนโบราณจะใช้ล้างหน้า สระผม
น้ำข้าว
คือ น้ำที่ได้จากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ เมื่อข้าวเริ่มแตกตัว รินน้ำออก คนไทยแต่ปู่ย่าตายายนำมากินเป็นอาหารบำรุงร่างกาย กินในเวลาเจ็บป่วย ฟื้นไข้ หรือให้เด็กเล็กกินเชื่อว่าให้สารอาหารที่ดี และใช้ทำเป็นน้ำกระสายยา
ข้าวเหนียว
คนจีนเชื่อว่า ข้าวเหนียวทำให้ท้อง ม้าม และตับอ่อน อุ่น จึงช่วยรักษาผู้ที่เป็นโรคปัสสาวะบ่อยและเหงื่อออกมากได้ ตำรายาไทยของเราใช้ข้าวเหนียวเป็นยาอยู่หลายขนาน
รากต้นข้าวเหนียว (พันธุ์ใดก็ได้) ต้มน้ำดื่ม ช่วยกระตุ้นน้ำลายและละลายเสมหะ บำรุงกระเพาะอาหาร ใช้รากต้นข้าวเหนียวแห้ง 1 ถ้วย น้ำสะอาด 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ล้างรากต้นข้าวเหนียวให้สะอาด นำไปตากแดดให้แห้ง ตัดเป็นท่อนสั้นๆ ต้มรากต้นข้าวเหนียวกับน้ำจนเดือด เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป ต้มต่ออีกสักครู่ รินน้ำต้มรากต้นข้าวเหนียวดื่มอุ่นๆ โดยเฉพาะเวลาที่มีเสมหะ
อีกสูตรหนึ่งใช้รักษาอาการเหงื่อออกมากผิดปกติ โดยให้บดข้าวเหนียวดิบเป็นผง แล้วละลายน้ำ ชโลมผิว
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
ข้าวหมาก เคล็ด(ไม่)ลับ ของคนโบราณ กินแล้วผิวสวย แก่ช้า ลดอ้วน
อาหารไทย ประโยชน์สารพัด เป็นมิตรต่อระบบทางเดินอาหาร
รวม ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ปีใหม่นี้ ต้องผอม+สตรอง!!
เดินเร็ว ช่วยป้องกันกระดูกเสื่อมได้จริง
แรงกระแทก ดีต่อกระดูกอย่างไร หมอมีคำตอบ
ความดันและไขมันในเลือดสูง ปรับเปลี่ยน 3 อ (อาหาร ออกกำลังกาย อารมณ์) ไม่ง้อยา
ติดตามชีวจิตได้ที่
Instagram Cheewajitmedia
Facebook นิตยสาชีวจิต