ประโยชน์ที่ได้จากเมนู แกงขนุนอ่อน
ความจริงแล้วขนุนนั้น มีประโยชน์ทั้งตัวขนุนอ่อน และส่วนเนื้อขนุนที่เรารับประทานกันบ่อยๆด้วยค่ะ ซึ่งประโยชน์จากขนุนมีมากมาย ดังนี้
- ขนุนมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ที่มีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดขาว ซึ่งจะส่งผลดีทำให้ห่างไกลจากโรคโลหิตจาง ขนุนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารไฟโตนิวเทรียนต์ และวิตามินซี ทำให้มีสรรพคุณในการช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้หลายชนิด เช่น มะเร็งในช่องปาก มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปอด มะเร็งเต้านม มะเร็งผิวหนัง มะเร็งต่อมลูกหมาก อีกทั้งยังช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรออีกด้วย
- ขนุนมีแคลเซียมที่ช่วยป้องกันการสูญเสียของมวลกระดูก และบำรุงกระดูกให้แข็งแรง สามารถป้องกันโรคกระดูกพรุน โดยวิตามินซีและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในขนุนจะมีหน้าที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมได้มากขึ้นด้วย อีกทั้งขนุนเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดระดับความดันสูงให้มีความสมดุล บำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงที่จะเกิดความผิดปกติของหลอดเลือดไม่ให้อุดตัน
- ประโยชน์อีกหนึ่งอย่างของขนุน คือ ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ เนื่องจากธาตุเหล็กและแมกนีเซียมในขนุนมีส่วนช่วยสนับสนุนให้ฮอร์โมนเมลาโทนินทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลทำให้นอนหลับง่ายและนอนหลับสบายขึ้นค่ะ
- ขนุนยังมีสรรพคุณช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน โดยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระในขนุน จะช่วยเสริมสร้างให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่ายๆ เช่น ไข้หวัด ปวดหัว ไอ เจ็บคอ หากรับประทานขนุนเพียง 4-5 ชิ้นต่อวัน ก็สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้
- ขนุนยังมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงสายตา เพราะในขนุนมีวิตามินเอ ที่ช่วยทำให้การมองเห็นชัดเจนขึ้น ช่วยลดปัญหาประสาทตาเสื่อม ป้องกันโรคต้อกระจกและโรคตาบอดกลางคืนได้ด้วย
- การรับประทานขนุนยังส่งผลดีต่อผิวพรรณด้วยค่ะ เพราะในขนุนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งจะช่วยลดริ้วรอย พร้อมปกป้องผิวจากแสงแดดและมลพิษ ซึ่งเป็นตัวการทำให้ผิวพรรณดูแก่ก่อนวัย
- ขนุนช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร โดยพบว่าขนุนทำให้ระบบย่อยอาหารมีการทำงานที่ดีขึ้น เนื่องจากในขนุนมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง จึงเป็นตัวช่วยในการระบายที่ดี ป้องกันอาการท้องผูก และยังช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษที่ร่างกายขับออกทางลำไส้ใหญ่ด้วย
- ในส่วนของเม็ดขนุนต้มนั้น ก็มีโปรตีนสูง สามารถนำมาใช้รับประทานแทนถั่วได้ เหมาะกับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักมากๆ มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัส จึงสามารถใช้เป็นยารักษาอาการอักเสบต่างๆได้ โดยที่ไม่มีผลข้างเคียงต่อการรักษา
- ประโยชน์ของขนุน ยังสามารถช่วยบำรุงประสาทและสมอง เนื่องจากวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ รวมทั้งสารอาหารสำคัญอย่างไทอามีนและไนอาซินในขนุน จะช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองได้ ช่วยบรรเทาอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้เช่นกัน
- ในขนุนมีแมงกานีสมาก ซึ่งช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี
ขอบคุณข้อมูล sukkaphap-d
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
ไก่ผัดขนุนกรอบ สูตรอร่อยวิตามินอีสูง!!
แกงแคไก่ อาหารเหนือพื้นบ้าน ที่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
แกงจืดฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน สีสันน่าทาน ประโยชน์เต็มชาม
วิธีทำข้าวปั้น ปลาทู พะโล้ เมนูแปลกใหม่ อร่อยไม่จำเจ
วิธีทำ น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารพื้นบ้านชาวเหนือ รสชาติกลมกล่อม ลำแต้ๆ
วิธีทำ ขนมปังหน้ากุ้ง พริกเผา เมนูของว่างทานง่าย
เมนู ห่อหมกทะเล ร้อนๆ เครื่องทะเลแน่นๆ พร้อมเสิร์ฟ
เม็ดบัว ผัดสามรส เมนูสุขภาพ อร่อย รสกลมกล่อม
วิธีทำ ไข่ตุ๋น ผักสามสี อร่อย ทำง่าย มีประโยชน์
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ด หอมกลิ่นพริกแกง
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ