แยมบลูเบอร์รี่ชีสพาย เมนูขนมอร่อยง่าย ไม่ง้อเตาอบ!

อร่อยสไตล์เด็กหอ เมื่อถึงวันหยุดอยู่บ้านก็อยากจะลองทำขนมกับเค้าดูบ้างเลยเลือกเมนูง่ายๆ ไม่ต้องมีเตาอบ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะๆ เลยเลือกทำเมนูบลูเบอร์รี่ชีสพาย แต่เนื่องจากหาซอสบลูเบอร์รี่ไม่ได้เลยใช้แยมบลูเบอร์รี่แทน เลยกลายเป็นเมนู “แยมบลูเบอร์รี่ชีสพาย” สูตรนี้นี่เองค่ะ

วิธีทำก็ง่ายมากๆ เด็กหออย่างผักกิมจิก็สามารถทำได้ แค่มีตู้เย็น ก็สามารถอร่อยกับเมนูชีสพายทานคู่กับเครื่องดื่มสุดโปรดไม่ว่าจะเป็นชา กาแฟ ก็ฟินที่บ้านได้แล้ว ช่วงนี้ไม่ได้ออกไปไหนก็ลองทำเมนูนี้กันดูนะจ๊ะ อร่อยด้วย

สูตรนี้ผักกิมจิใช้การประมาณเอาง่ายๆ นะจ๊ะ อย่าว่ากันเด้อ งั้นเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า…

สิ่งที่ต้องเตรียม (ได้ประมาณ 3-4 ถ้วย) คือ

ถ้วยฟอยล์สำหรับใส่ขนมขนาด 110×35 mm.
ตะกร้อตีมือ
ถุงสำหรับไว้บดแครกเกอร์
แยมบลูเบอร์รี่

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส 250 กรัม
โยเกิร์ต 120 กรัม
นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานก็ใส่เพิ่มได้)
มะนาวครึ่งลูก (เติมรสเปรี้ยวได้ตามชอบ)

ส่วนผสมครัมเบิ้ล

แครกเกอร์รสดั่งเดิม หรือรสจืด
เนยรสเค็ม 100 กรัม (ใส่ประมาณครึ่งก้อน)

วิธีทำ แยมบลูเบอร์รี่ชีสพาย

1.ก่อนอื่นเตรียมฐานของขนมกันก่อนด้วยการทำครัมเบิ้ล ด้วยการบดแครกเกอร์ในถุงแบบง่ายๆ บดจนได้ที่ตามชอบใครชอบครุบๆ ก็บดไม่ละเอียดมาก จากนั้นละลายเนยรสเค็มด้วยกระทะหรือหม้อเปิดไฟอ่อนๆ รอจนเนยละลายก็ใช้ได้แล้ว หรือถ้าใครมีเตาไมโครเวฟก็ง่ายขึ้นค่ะใส่เข้าไปละลายประมาณ 1 นาที เมื่อเนยละลายแล้วนำมาคลุกเคล้ากับแครกเกอร์บดให้ทั่ว

ชีสพาย — คลุกเนยกับแครกเกอร์เข้าด้วยกันจนทั่ว

2.เตรียมถ้วยฟอยล์สำหรับใส่ขนมหรือถ้าใครมีถ้วยอื่นๆ ในบ้านก็ใช้ได้เหมือนกันจ้า จากนั้นตักครัมเบิ้ลใส่ลงไปในถ้วยฟอยล์ ใส่ได้ตามชอบเลยนะใครชอบฐานหนาๆ ก็ใส่เยอะ ใครชอบน้อยๆ ก็ใส่น้อย กดให้แน่นเพื่อให้ฐานเกาะกันดี จากนั้นนำไปแช่ช่องแข็งให้ครัมเบิ้ลเกาะกันดี ประมาณ 10 -20 นาที

3.เตรียมครีมชีส โดยนำครีมชีสไปตีจนขึ้นฟู ถ้าบ้านเราไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ก็ใช้ตะกร้อมือ โดยให้นำครีมชีสออกจากตู้เย็นมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้น้องเค้านิ่มก่อน แล้วค่อยมาตีให้แตกตัวออกจากกัน จากนั้นใส่โยเกิร์ต นมข้นหวาน ตามลงไป ตีจนครีมชีสขึ้นฟูตั้งยอดได้ ที่ยังไม่ใส่มะนาวเพราะอยากให้ลองชิมรสชาติดูก่อนว่าเปรี้ยว หวานถูกใจหรือยัง ถ้าไม่หวานก็เติมนมข้นเพิ่มได้ พอดีว่าไม่ค่อยเปรี้ยวเลยเติมมะนาวลงไปอีกครึ่งลูก ชิมอีกรอบก็ได้ที่รสอร่อยกลมกล่อมถูกใจแล้วค่ะ

4.นำถ้วยขนมที่เราแช่ช่องแข็งออกมาใส่ครีมชีสลงไปเกลี่ยให้ทั่วใส่ให้เหลือเนื้อที่ใส่แยมด้วยนะจ๊ะถ้าใครชอบหนาๆ ก็ใส่เยอะหน่อยตามขนาดของถ้วยขนมของเราค่ะ จากนั้นนำขนมไปแช่ช่องแข็งอีกประมาณ 1 ชั่วโมงให้ครีมชีสของเราเซ็ตตัว

5.เรามาทำซอสบลูเบอร์รี่ด้วยการนำเอาแยมบลูเบอร์รี่มาอุ่นให้ละลาย วิธีคล้ายกับการละลายเนยเลยค่ะ เมื่อครีมชีสของเราเซ็ตตัวได้ที่แล้วนำออกมาจากตู้เย็น จากนั้นนำแยมอุ่นๆ ที่เราละลายมาราดลงไปบนหน้าชีสเค้ก ถ้าอยากให้แยมไม่ไหลเป็นน้ำก็นำไปแช่เย็นในช่องธรรมดาอีกครั้งประมาณ 5 นาที ค่อยนำมาเสิร์ฟ หรือถ้าอยากทานเลยไม่ต้องแช่นะจ๊ะ

เพียงเท่านี้เราก็ได้ขนมอร่อยๆ เมนูแยมบลูเบอร์รี่ชีสพาย ไว้ทานในวันหยุดแล้วค่ะ เป็นไงค่ะลองเอาไปทำตามกันได้ อร่อยฟินที่บ้านได้เลยเก๋ๆ หรือถ้าใครไม่ชอบใส่แยมลองเปลี่ยนเป็นผลไม้สดก็ได้นะอร่อยเข้ากัน

ภาพและสูตรโดย Admin Pakkimji

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/