2 เมนูแตงโม คลายร้อน ทำง่าย อร่อยชื่นใจ สุขภาพดี

2 เมนูแตงโม คลายร้อน ทำง่าย อร่อยชื่นใจ สุขภาพดี อาหารการกินในฤดูร้อนเป็นเรื่องสำคัญ หากรู้หลักการคุณก็สามารถนำไปใช้เตรียมอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพช่วยให้ร่างกายคลายร้อนลงได้ อย่างเช่นเมนูวันนี้เราจะใช้ “แตงโม” ผลไม้ลูกกลมๆ สีเขียว รสหวานอร่อยนี้ มาปรุงเป็นอาหารคลายร้อนกันถึง 2 เมนู จะน่ากินขนาดไหนไปดูกัน

ประโยชน์ของแตงโม

แตงโม เป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติเย็น จะช่วยลดอาการปวด ไข้ คอแห้ง บรรเทาแผลในปาก เปลือกแตงโมนำไปต้มเดือด แล้วเติมน้ำตาลทราย ดื่มเพื่อป้องกันเจ็บคอ สามารถกินเป็นผลไม้สดได้ หรือจะนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ดื่มคลายร้อนก็ได้ เปลือกหรือผลอ่อนใช้ทำอาหาร เช่น แกงส้ม ในเวียดนาม นิยมรับประทานเมล็ดแตงโมในเทศกาลปีใหม่

2 เมนูแตงโมคลายร้อน มีดังต่อไปนี้

1. สลัดแตงโมปลาแห้งกับเฟต้าชีส

แปลงโฉมแตงโมปลาแห้งของไทยที่นิยมเสิร์ฟในหน้าร้อนมาเป็นสลัดสไตล์กรีกกินกับมะกอกดำและชีส แต่ไม่ใช้น้ำสลัด เลือกหยิบหน้าปลาแห้งกลิ่นหอมมาโรยหน้าแทน แล้วราดน้ำมันมะกอกเพิ่มกลิ่นรสแบบฝรั่งลงไปผสมผสานทำให้จานนี้เข้ากันแบบพอดี ๆ เลย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

แตงโมสีแดงและเหลือง 2 ถ้วย
ผักสลัด 1 ถ้วย
องุ่นแดงผ่าครึ่ง ½ ถ้วย
มะกอกดำหั่นแว่น 5 ลูก
เฟต้าชีสหั่นเต๋า ½ ถ้วย
แรดิชสไลซ์เป็นแผ่น ¼ ถ้วย
ปลาฉิ้งฉ้างสามรส 2 ช้อนโต๊ะ
หน้าปลาแห้ง ¼ ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

จัดส่วนผสมใส่จาน โรยหน้าปลาแห้ง น้ำมันมะกอก และน้ำเลมอน คลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 244.34 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.77 กรัม ไขมัน 15.32 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 18.30 กรัม ไฟเบอร์ 1.62 กรัม

2.หน้าปลาแห้งแตงโม ตำรับบ้านบุนนาค เย็นฉ่ำใจคลายร้อนแบบโบราณ

สูตรปลาแห้งแตงโม ที่นำมาแจกนี้ นิตยสาร Health&Cuisine ได้มาจาก คุณ แดน บุนนาค เจ้าของร้านขนมไทย “ร้านศรี” เอาเป็นว่าอากาศร้อนๆ แบบนี้ ไปลงครัวปรุง หน้าปลาแห้ง ไว้กินคู่กับ แตงโม กันเลยดีกว่า

หน้าปลาแห้ง ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที

เนื้อปลาแห้ง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
หอมเล็กซอย ½ ถ้วย
เกลือ ⅛ ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำ

เจียวหอมเล็กซอยในน้ำมันจนเหลือง หรี่ไฟให้อ่อ่นแล้วรินน้ำมันออกจากกระทะ เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำปลาแห้งลงไปคั่ว (ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที) ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ลงคลุกในกระทะ ตักใส่จานพักไว้ รับประทานคู่กับแตงโมแช่เย็น

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 549.23 กิโลแคลอรี
โปรตีน 9.70 กรัม ไขมัน 41.44 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 35.45 กรัม ไฟเบอร์ 0.37 กรัม

ลองนำเอา 2 เมนูนี้ไปทำทานกันคลายร้อนกันนะจ๊ะ บอกเลยว่าอร่อยเย็นชื่นใจ

ข้อมูลและภาพโดย Health&Cuisine

เรียบเรียงโดย Pakkimji

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/