Upside down Pineapple Cake เปรี้ยว หวาน นุ่ม ชุ่มคาราเมล

มอบความสุขให้คุณผ่านขนมอร่อย ๆ อย่าง “Upside down Pineapple Cake” ที่นำบัตเตอร์เค้กเนื้อเนียนนุ่มมาหลอมรวมกับ คาราเมลและสับปะรดเนื้อหวาน กลายเป็นเค้กหวานอมเปรี้ยวและหอมมันอย่างลงตัว ขนมรสละมุนนี้พร้อมเสิร์ฟแล้วที่ร้าน H&C ทุกสาขา หรือหากคุณต้องการลงมือรังสรรค์เค้กแสนสวยชิ้นนี้เองก็ไม่ยากค่ะ รีบคว้าสูตรที่ให้มานี้เข้าครัวไปลองทำกันได้เลย

Upside down Pineapple Cake เมนูรสเปรี้ยว หวาน นุ่ม ชุ่มคาราเมล สูตรขนมอร่อยๆ เอาไว้ทานคู่กับชา กาแฟ และเครื่องดื่มแก้วโปรด รับรองว่าโดนใจ เปิดคาเฟ่ในบ้านเก๋ๆ กับครอบครัวได้เลย

Upside down Pineapple Cake

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที

สับปะรดในน้ำเชื่อม 6 แว่น
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
แป้งเค้ก 400 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 11/2 ช้อนชา
เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
เกลือ 3/4 ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กตามชอบ พักไว้ จากนั้นเริ่มทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลทรายลงไปละลายในหม้อก้นหนาด้วยความร้อนปานกลางจนกลายเป็นคาราเมล

2.วางสับปะรดลงในพิมพ์วงกลมสเตนเลสสำหรับอบขนาด 3 × 5 นิ้ว แล้วราดคาราเมลในข้อ 1 ลงไป 1 ช้อนชา

3.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูให้เข้ากันพักไว้

4.ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีใบไม้ (ใช้ความเร็วปานกลาง) จนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูอีกครั้ง แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด เมื่อตีจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่โยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ข้อ 2 ให้ได้ปริมาณ 1/2 ของพิมพ์

5.นำเข้าอบในเตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 45 นาที นำออกจากเตาแล้วคว่ำพิมพ์เพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที (หากทิ้งไว้จนเย็น คาราเมลจะแข็งจนแซะไม่ออก)