ข้าวหน้าปลาทู จานอร่อย จากปลาไทย สไตล์ญี่ปุ่น

วัตถุดิบหลักคือ ปลาทู ทำอะไรกินดี ? ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น ก็น่าจะเข้าท่า ใช้ปลาทูไทย หาซื้อง่ายราคาย่อมเยาว์ อีกต่างหาก ที่สำคัญสูตรนี้ไม่ยากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

ปลาทูสด แล่ชิ้นฟิลเลต์	3	ตัว
โชยุ	1 1/2	ช้อนโต๊ะ
สาเก	2	ช้อนชา
มิริน	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง	1	ช้อนชา
ขิงแก่ สับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
กระเทียม สับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา	2	ช้อนชา
ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน	2	ฟอง
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก	2 1/2	ถ้วย
ต้นหอมซอย	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทากระทะเล็กน้อย

วิธีทำ

ทำซอสโดยผสมโชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ขิง กระเทียม น้ำเปล่า และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน พักไว้
ล้างชิ้นปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วนำไปหมักกับซอสที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ทาน้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟกลางให้ร้อน เทไข่ลงไปกลอกให้เป็นแผ่นบาง พอสุกตักขึ้นแล้วซอยเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมไว้
ย่างปลาด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกหอม (ค่อย ๆ ใช้น้ำที่ได้จากการหมักทาบนชิ้นปลาขณะย่าง) พักไว้ แล้วเทน้ำหมักที่เหลือลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักครู่ให้ข้น ปิดเตา
ตักข้าวใส่ถ้วยหรือจาน วางชิ้นปลาและไข่ลงบนข้าว ราดน้ำหมักที่เคี่ยวไว้ โรยต้นหอม

ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อย จากปลาทู
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/