ไทยชิปและไทยฟรายส์ กรุบกรอบ อร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่ พืชหัวของไทยนั้นก็สามารถนำมาทำเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งแผ่นกรอบได้ไม่แพ้มันฝรั่ง ที่สำคัญ มันฝรั่งแผ่นสำเร็จรูปตอนนี้บางยี่ห้อ ยังไม่ได้ทำจากมันฝรั่งแต่ทำจากแป้งมัน ผสมแป้งข้าวโพดแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีอีกด้วย เอาเป็นว่าเพื่อความสบายใจ เร่งคว้าหัวมันและเผือกของไทยที่ให้สีสันที่สดสวยชวนมองมาทอดจนกรุบกรอบรับประทานให้อุ่นใจดีกว่า แถมราคานั้นสบายกระเป๋าไม่น้อย กลายเป็นที่มาของสแน็ครักชาติเอาไว้ให้คุณได้รับประทานกันเพลิน ๆ ได้ทุกวาระโอกาสต้องการ
ไทยชิปและไทยฟรายส์ ของว่างกรุบกรอบ อร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 10 นาที
- มันเทศสีม่วง 2 หัว
- มันไข่ 2 หัว
- มันเทศธรรมดา 2 หัว
- เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก 1 หัว
- น้ำเปล่า 6 ถ้วย
- เกลือ (สำหรับต้มส่วนผสม) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดและเกลือสำหรับโรยตามชอบ
วิธีทำ
1.ล้างมันทุกชนิดและเผือกให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออกให้หมด แบ่งมันออกเป็นสองส่วนโดยแยกชนิดกัน ส่วนหนึ่งนำไปสไลซ์เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปล้างฝุ่นแป้งธรรมชาติจากมันออกจนหมด อีกส่วนนำไปตัดเป็นแท่ง เตรียมไว้
2.ทำไทยชิปโดยต้มน้ำผสมเกลือจนเดือด ใส่มันเผือกสไลซ์ที่ล้างแล้วลงลวกทีละชนิด ชนิดละ 2 นาที เรียงตามสี อ่อนไปเข้ม ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันรำข้าวร้อน ๆ ด้วยไฟกลางทีละชนิดจนกรอบดีตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
3.ทำไทยฟรายส์โดยทอดมันและเผือกที่หั่นเป็นแท่งไว้ในน้ำมันร้อน ๆ ด้วยไฟกลางพอผิวตึงและเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล้วห่อใส่ถุงนำไปแช่ในช่องแข็งจนแข็งจัด จึงนำไปทอดในน้ำมันรำข้าวด้วยไฟกลางจนเหลืองดี ตักขึ้นซับน้ำมัน โรยเกลือ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 770.97 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.84 กรัม ไขมัน 21.25 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 139.61 กรัม ไฟเบอร์ 18.41 กรัม
สูตรและเรื่อง : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : ทิพย์สุคนธ์, เทียนทิพย์, วิริยา
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : เทวัญ ตั้งแสงประทีป สไตล์ : กษมา แก้วจำนง
สูตรอาหารแนะนำอื่นๆ
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- ผัดฉ่าคอมบุทะเล มื้ออร่อยจากสาหร่ายทะเล รสไทยสไตล์ญี่ปุ่น
- พล่ากุ้งนางสมุนไพร เมนูอร่อยรสแซ่บถึงเครื่อง ทำง่ายเว่อร์!
- ยำแอ๊ปเปิ้ลกับสมุนไพรไทย และไก่ย่าง พลังงานต่ำ
- ยำผลไม้รวมปลากรอบ กับ ยำสามกรอบ
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- แซลมอนสเต๊กราดซัลซ่ามะม่วง ต้านอนุมูลอิสระ
- ช็อกโกแลตลำไย หวานเป็นธรรมชาติ น้ำตาล 0%
- 3 แก้ว สูตรเครื่องดื่ม สุดเก๋ ดื่มแล้วฟิน คลายร้อนชื่นใจ
- ไก่ย่างซอสพิริพิริ อร่อยง่ายจานเด็ด กับซอสเผ็ดสำเร็จรูป
- น้ำปลาหวาน – สะเดาฟาดไฟ และกุ้งแม่น้ำเผา จานเด็ดกินคู่กันแล้วฟินเวอร์
- แกงเขียวหวานไก่ กับ หมี่กรอบสูตรจีนหลี ร.5 คู่อร่อยขาดกันไม่ได้
- ต้มกะทิสายบัวปลาทู กับ ไก่ต้มข่า 2 เมนูอร่อยต้องมาเป็นคู่
- ผัดเปรี้ยวหวานทะเล เมนูอร่อยคู่ครัวกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ
- กินปลาดีต่อหัวใจ กับ 2 สูตรอร่อย ข้าวดอกคำฝอยผัดปลาทู และ หลนปลาแซลมอน
- เมี่ยงคำข้าวตัง อาหารโบราณ จากข้าวไทย รสอร่อยครบรสแบบไทยไทย
- ข้าวต้มเป็ด รสชาติกลมกล่อม มื้ออร่อยอิ่มท้อง
- Avocado Coconut Smoothie สูตรเครื่องดื่ม ที่คนอยากผิวสวยต้องลอง
- Upside down Pineapple Cake เปรี้ยว หวาน นุ่ม ชุ่มคาราเมล
- Kaya Toast สูตรเด็ด อาหารเช้าแสนอร่อยที่สิงคโปร์
- Balancing Drinks 2 สูตรเครื่องดื่มปรับสมดุลร่างกาย
- น้ำจิ้มซีฟู้ด ถ้วยเดียว ทำได้ถึง 2 เมนูแซ่บอร่อยมื้อนี้จะไม่เบื่ออีกต่อไป
- เบอร์บีคิวลดความดัน สูตรอร่อย เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
- เนื้อเค็มสด อร่อย ทำง่าย สูตรไม่ง้อแดด
- น้ำกระชายเพิ่มพลัง เครื่องดื่มรสอร่อย ช่วยบำรุงร่างกาย
- ต้มยำปลาช่อนโบราณ เมนูอร่อย สูตรโบราณ รสร้อนแรง ครบเครื่องต้มยำอย่างไทย