แกงเปอะปลาทู เมนูอาหารเหนือ โปรตีนสูง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อร่อยนัว หอมกลิ่นปลาร้า ซดร้อนคล่องคอ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
แกงเปอะปลาทู
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)
- ปลาทูนึ่ง ย่างสุก แกะเนื้อ 1 ถ้วย
- ฟักทอง หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- หน่อไม้ต้ม หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- เห็ดนางฟ้าฉีก 1 ถ้วย
- เห็ดหูหนูดำ หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
- เห็ดฟาง ผ่าซีก 1/2 ถ้วย
- บวบ หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- ชะอมเด็ด 1/2 ถ้วย
- ใบแมงลัก 1 ถ้วย
- น้ำคั้นใบย่านาง 4 ถ้วย
- น้ำปลาร้าต้มสุก 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา เล็กน้อย
ส่วนผสมเครื่องแกง
- พริกจินดา 7 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- ตะไคร้ ซอยละเอียด 2 ต้น
- หอมเล็ก หั่นหยาบ 7 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ข่าแก่ หั่นหยาบ 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้
- ต้มน้ำใบย่านางด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องแกง คนให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ใส่น้ำปลาร้าลงต้มจนหอม
- ใส่ฟักทองลงไป พอสุกจึงใส่หน่อไม้ บวบ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดนางฟ้า คนพอเข้ากัน รอจนเดือดใส่เนื้อปลาทู ตามด้วยชะอมและใบแมงลัก ชิมรส ถ้าอ่อนเค็มให้เติมน้ำปลาเพิ่มเล็กน้อย ปิดเตา
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยจากปลาทู
สำนักพิมพ์ : Amarin Cuisine
เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- ข้าวหมกปลาทู เมนูมากประโยชน์ ป้องกันโรคซึมเศร้า
- พล่าปลาทูย่างเกลือกับข้าวมัน เมนูเพื่อสุขภาพ รสแซ่บ!!
- ปลาทูฟูคั่วขี้เมา อร่อยจัดจ้าน ถึงเครื่อง
- ปลาม้วนกุ้ง สไปซี่ซอส ของว่างทานเล่น แสนอร่อย
- ปลาทูน่าแปะก๊วยผัดพริกเผา จานอร่อยสุขภาพดี รสชาติไทย
- เพนเน่ครีมเห็ด แบบฉบับ คนเร่งรีบ!!
- หลนทูน่า ความอร่อยไม่ธรรมดา โอเมก้า -3 เต็มเปี่ยม
- ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!
- เมี่ยงปลาทู 2 รส กับสุดยอดวัตถุดิบสรรพคุณเด็ด หัวหอม ป้องกันไวรัส เพื่อสุขภาพ
- แชร์สูตร “ปลาทูซาเตี๊ยะ” เมนูชีวจิต อาหารเพิ่มพลังสมอง เสริมความจำ
- เมี่ยงเส้นหมี่ ดีต่อสุขภาพ ทำเองได้ง่าย ๆ !!
- อิ่มทั้งวัน กับ 4 เมนู อาหารมื้อกลางวัน อร่อย อยู่ท้อง
- บาร์บีคิวซีฟู้ด ซอสโฮมเมด สูตรสำหรับเด็ก ๆ
- ข้าวต้มทะเล พริกไทยอ่อน เมนูมื้อเช้า เรียกเหงื่อ ดีต่อระบบเผาผลาญ
- 2 เมนูแซ่บ เปรี้ยวซี้ดจาก น้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงถ้วยเดียวก็เอาอยู่!!
- สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่ตะลิงปลิง อาหารไทย ต้านมะเร็ง
