บะหมี่เต้าหู้เสฉวน รสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมเฉพาะ อร่อยลงตัว

บะหมี่เต้าหู้เสฉวน เอาจริง ๆ อารมณ์เหมือนเรากินราดหน้าราดบนเส้นบะหมี่นั่นแหละ มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมเฉพาะ อร่อยลงตัว มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

บะหมี่เต้าหู้เสฉวน

ส่วนผสม

หมูสับ	1/4	ถ้วย
เต้าหู้คินุ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	100	กรัม
น้ำซุป / น้ำเปล่า	1 1/2	ถ้วย
ซีอิ๊วขาว	2	ช้อนชา
น้ำมันหอย	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/4	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1-2	ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ (แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ)
เส้นบะหมี่ลวกสุกชนิดตามชอบ
ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกเสฉวน	3	ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้ง	2	เม็ด
พริกไทยดำ	2	ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง	2	เม็ด
กระเทียม สับหยาบ	1	ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย	1	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้กับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก
3. เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันดี
4. ใส่เต้าหู้คินุลงคนเบา ๆ (ระวังเต้าหู้เละ) ปิดฝา รอจนส่วนผสมเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ แล้วคนเบา ๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น
5. จัดบะหมี่ลวกใส่ชาม ราดส่วนผสมเต้าหู้ โรยพริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอม เสิร์ฟได้ทันที

หมายเหตุ : เต้าหู้เนื้ออ่อน มีส่วนผสมของน้ำมากถึง 87 – 90 เปอร์เซ็นต์ ตะกอนน้อย เนื้อนิ่ม เช่น เต้าหู้ใบตอง เต้าหู้คินุ เต้าหู้เหลืองนิ่ม เป็นต้น นิยมไปทำแกงจืด เต้าหู้นึ่ง หรือใช้เป็นส่วนผสมในของคาวและของหวาน

ข้อมูลสูตร : เต้าหู้ เมนูอร่อยสุขภาพดี

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

• เต้าหู้ผัดซอสไข่เค็ม เค็มมัน นัวๆ อร่อยกลมกล่อม
• เต้าหู้ราดซอสพาสต้า เมนูดัดแปลง แสนอร่อย
• เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา เมนูอร่อย ย่อยง่าย
• เต้าหู้กรอบผัดกิมจิ รสเข้มข้น สูตรอร่อยสไตล์เกาหลี
• เต้าหู้รวมกับเห็ดย่าง และ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ จานเด็ดทำง่าย
• เต้าหู้คั่วสมุนไพรกรอบ เมนูเด็ดจากเต้าหู้อร่อย
• ฟองเต้าหู้ห่อแฮม สูตรเด็ดมังสวิรัติสไตล์ญี่ปุ่น แคลอรี่ต่ำ!
• หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ เมนูอร่อยทำง่าย หอเจี๊ยะ
• ยำเต้าหู้กรอบ ดอกขจร กุ้งสด อร่อย แซ่บ ลงตัว
• ฟองเต้าหู้คั่วทะเล สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่ว รสอร่อย
• ฟองเต้าหู้ห่อเห็ดนึ่ง สูตรอร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
• ถุงทองไส้เต้าหู้ ของอร่อย ชื่อมงคล ดีต่อสุขภาพ
• ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว เมนูเบา ๆ ช่วยลดกรดไหลย้อน
• ซุปเต้าหู้กิมจิ เมนูอร่อยตามกระแส อินซีรีย์เกาหลี
• ซุปเต้าหู้ทะเล สไตล์เกาหลี รสเผ็ดเด็ดทุกช้อน
• ซุปเต้าหู้อ่อน เกาหลี รสอร่อย ทำง่าย ตามรอยซีรีส์ดัง “ITAEWON CLASS”
• ข้าวหน้าอกไก่สอดไส้เต้าหู้ จานอร่อย คนรักสุขภาพ
• ข้าวหน้าเต้าหู้ผัดกะปิ จานอร่อย ดีต่อสุขภาพ
• เต้าหู้ต้มข่านาเบะ ทำง่ายรสอูมามิแบบไทยๆ
• อร่อย หุ่นสวย สุขภาพดี ด้วย 2 สูตรน้ำแร่เต้าหู้
• สูตรเต้าหู้เย็น เมนูอร่อยบำรุงสุขภาพสตรีวัยทอง
• น้ำเต้าหู้แตงโมปั่น SOYA FRUIT SMOOTHIE เครื่องดื่มสุขภาพ คลายร้อน
• แจกสูตร น้ำเต้าหู้ กับ ปาท่องโก๋ จับคู่ความอร่อย (มีคลิป)