ปลาเผาเกลือ กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บ ทำเองได้ง่าย ๆ เพราะให้ร้านขายปลาควักไส้ทำมาให้เรียบร้อย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ปลาเผาเกลือ
ส่วนผสม
| ปลานิล ตัวขนาดกลาง | 2 | ตัว |
| เกลือป่น | 1 | ถ้วย |
| ตะไคร้บุบ | 4 – 5 | ต้น |
| หอมเล็กบุบ | 5 – 6 | หัว |
| ใบมะกรูด | 4 | ใบ |
| ใบสะระแหน่ และ มะนาว (ตามชอบ) สำหรับตกแต่ง | ||
| น้ำจิ้มแจ่ว (ตามชอบ) | ||
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก (ไม่ต้องขอดเกล็ด) เตรียมไว้
- ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก และใบมะกรูด ลงในท้องปลาจนแน่น
- โรยเกลือให้ทั่วตัวปลา แล้วย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกดี
- จัดวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวและใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
| หอมเล็กซอย | 2 | หัว |
| ต้นหอมซอย | 1 | ต้น |
| ข้าวคั่ว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ข้าวคั่ว หอมเล็ก ละต้นหอม ลงคนพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
ข้อมูลสูตร : เมนูเรียกน้ำย่อย
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
เมนูชวนลองทำ
- น้ำยาเขียวหวานปลากะพง สูตรอร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง – A Cuisine
- ต้มโคล้งปลากรอบ แกงร้อน ซดคล่องคอ กับรสชาติเฉพาะตัว – A Cuisine
- ปลาอินทรีต้มมะดัน เมนูปลาไทยรสอร่อย กินแล้วสุขภาพดี – A Cuisine
- ฉู่ฉี่ปลาทูบรรจุไส้ เมนูปลาทะเล รสเข้มข้นถึงเครื่องแกง – A Cuisine
- ปลาดุกย่างสามรส กรุบกรอบด้วยเครื่องสมุนไพร – A Cuisine
- ก๋วยเตี๋ยวบกคลุกปลาช่อน เมนูปลารสแซ่บ กินแล้วไม้อ้วน – A Cuisine
- ปลาผัดขิง เมนูปลาจานอร่อย สุขภาพดี ทำง่าย – A Cuisine
- ผัดเผ็ดปลาดุกทอด เมนูปลาผัดพริกแกง อร่อยถึงเครื่อง – A Cuisine
- แจกสูตร ปลาผัดพริกไทยดำ เมนูปลาจานอร่อย มีประโยชน์ – A Cuisine
- เมนูปลาต้องมา แจกสูตร ปลาผัดขึ้นฉ่าย อร่อย ทำเองได้ – A Cuisine
- ต้มส้มปลา แกงโบราณ น้ำใส รสจัดจ้าน ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine
- น้ำยาเขียวหวานปลากะพง สูตรอร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง – A Cuisine
- ตำรับกับข้าวต้มมื้อเช้า ปลากุเราหอมทรงเครื่อง สูตรอร่อยโดยอาจารย์เพ็ญพรรณ สิทธิไตรย์ – A Cuisine
- ข้าวปลาซาบะย่างโชยุ กับผักดองโชยุโฮมเมด – A Cuisine
- ปลาจะละเม็ดเจี๋ยน เมนูปลาจานอร่อย หาทานยาก – A Cuisine
- ปลาลุยสวน เมนูปลาจานอร่อย ทำได้เองที่บ้าน – A Cuisine
- ปลาทอดเปรี้ยวหวานทรงเครื่อง เมนูอาหารจีน จานปลา ทำไม่ยาก – A Cuisine
- วิธีทำ ปลาผัดฉ่า แจกสูตรเด็ด เมนูไทยรสร้อนแรง – A Cuisine
- ต้มยำปลากะพง น้ำข้น สูตรต้มยำรสเด็ด ร้อนๆแซ่บๆ – A Cuisine
